Tác dụng tích cực của cà phê đối với cơ thể con người

Sau trà, cà phê là một trong những đồ uống được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Trước đây, uống cà phê được coi là một thói quen xấu, nhưng vào thời điểm đó, nhiều dữ liệu khoa học đã chỉ ra rằng nếu uống cà phê với liều lượng vừa phải thì nó cũng có thể có tác dụng hữu ích đối với cơ thể.

Hãy xem cà phê có thể ảnh hưởng đến cơ thể con người như thế nào:

1. tác dụng chống oxy hóa

Cà phê có chứa một số chất chống oxy hóa sẽ được cơ thể chúng ta hấp thụ tốt hơn so với những chất có trong rau và trái cây.

2. tác dụng chống trầm cảm

Nếu bạn dùng caffeine với liều lượng vừa phải, nó có tác dụng kích thích đối với cơ thể con người: nó làm tăng khả năng tập trung, cải thiện trí nhớ và tâm trạng. Ngoài ra, hương thơm của cà phê có khả năng làm cho con người cảm thấy tràn đầy năng lượng hơn.

3. Tác dụng kháng u và tác dụng giảm bệnh gan

Nếu bạn thường xuyên uống cà phê, nó sẽ làm giảm nguy cơ phát triển một số dạng ung thư (ruột kết, da, v.v.). Ngoài ra, ở những bệnh nhân xơ gan thường xuyên uống cà phê thì tốc độ tiến triển của bệnh giảm và giảm tỷ lệ tử vong do xơ gan.

4. Tác động đến sự phát triển của các bệnh thoái hóa

Cà phê giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer và Parkinson. Ví dụ, trong một thí nghiệm với chuột, số lượng protein bất thường "xấu" trong vùng não chịu trách nhiệm về trí nhớ giảm xuống.

5. Ảnh hưởng đến hô hấp

3 tách cà phê mỗi ngày có thể giúp ích cho những ai có vấn đề về hô hấp liên quan đến phế quản, vì thức uống này giúp mở rộng chúng.

6. Ảnh hưởng đến tiêu hóa

Sau bữa tối, một tách cà phê sẽ làm tăng tiết nước bọt và kích thích tiết dịch vị, do đó, nếu bạn ăn gì đó, thức ăn sẽ được tiêu hóa nhanh hơn. Và đối với những người có tính axit thấp, một tách cà phê là một sự cứu rỗi thực sự, tự nhiên và tốt cho sức khỏe.

7. Tác động đến những người mắc bệnh tiểu đường

Cà phê giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, do đó nó là một trợ giúp cho bệnh nhân tiểu đường loại 2. Ngoài ra, các nghiên cứu khoa học cho thấy rằng caffeine cải thiện hiệu suất thể chất khoảng 12%. Ngoài ra, uống cà phê điều độ có thể giúp duy trì trọng lượng cơ thể.

8. tác dụng lợi tiểu

Các chất không tích tụ trong máu, nhưng sẽ ra khỏi cơ thể theo nước tiểu trong vòng vài giờ. Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng caffeine giúp đối phó với các nhiệm vụ có trách nhiệm hơn. Nó ảnh hưởng tích cực đến việc giải quyết vấn đề và ra quyết định, chẳng hạn như trong các cuộc đàm phán.

9. Ảnh hưởng đến tim mạch

Với số lượng hợp lý, cà phê ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh lý tim do sự hiện diện của các chất chống oxy hóa tự nhiên trong ngũ cốc. Sự co thắt nhẹ của các mạch máu dưới tác động của caffeine được coi như một hình thức tập thể dục, do đó các thành mạch được tăng cường và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông.

Cà phê có thể đánh thức bạn sau giấc ngủ. Các nghiên cứu cho thấy với liều lượng lên đến 300 miligam, nó làm tăng sự tập trung, thời gian phản ứng và “cảnh giác”, có nghĩa là bạn có thể làm công việc nhàm chán và lặp đi lặp lại.

Tẩy cặn cho máy pha cà phê

Chúng tôi khuyên bạn ngay khi nhìn thấy thông báo của hệ thống, hãy liên hệ với chuyên gia để được trợ giúp, trong trường hợp đó, máy pha cà phê của bạn sẽ phục vụ bạn trong nhiều năm và cho bạn thỏa thích với những ly cà phê thơm ngon.

Tẩy cặn là gì?

Máy pha cà phê cần được tẩy cặn theo thời gian . Ngay cả chiếc máy pha cà phê hiện đại và đắt tiền nhất cũng chứa đầy nước cất. Không thể tránh khỏi, nước, là dung môi tốt nhất trên thế giới, chứa các ion của nhiều chất khác nhau mà nó tiếp xúc. Các ion này tương tác và kết tủa trên thành của toàn bộ đường nước, hầu hết là trực tiếp trong lò hơi. Nước ngon, đúng, ngon có thành phần khoáng chất nhất định, hãy đọc chữ in đẹp trên nhãn. Đây là thành phần của limescale: clorua, sunfat và nitrat canxi, kali, magiê, sắt và nhiều hơn nữa. Theo nguyên tắc, cơ sở của mảng bám là canxi , đó là lý do tại sao quá trình đóng cặn còn được gọi là quá trình vôi hóa.

Nếu bạn không làm thế thì sao?

Nếu thiết bị pha cà phê không được tẩy cặn, thì sớm muộn gì các bức tường của nồi hơi hoặc các kết nối hoặc hạt sẽ bị ăn mòn và máy pha cà phê sẽ không sử dụng được hoặc phải sửa chữa tốn kém.

Ngay cả trước khi tai nạn xảy ra, cà phê sẽ trở nên vô vị đáng sợ, hơn nữa còn có hại.

Cấu trúc xốp của cặn vôi là nơi sinh sản tuyệt vời của vi sinh vật, bao gồm cả mầm bệnh.

Các dấu hiệu rõ ràng cho thấy đã đến lúc tẩy cặn các dụng cụ cà phê: mùi cà phê bị mốc, áp suất hơi nước giảm, dòng chữ không rõ ràng liên tục, tiếng bơm căng.

Máy pha cà phê tự động cao cấp nhất được trang bị tín hiệu báo rằng đã đến lúc phải hoàn thiện, thường là đèn đỏ trên bảng điều khiển hoặc thông báo hệ thống trên màn hình.

Thiết bị hiện đại

Hiện tại, máy pha cà phê nhỏ giọt vẫn là một trong những cách pha cà phê ngon đơn giản và tiện lợi nhất. Sự đa dạng của các lựa chọn trên thị trường hiện đại là rất lớn - chi phí của các sản phẩm hiện có dao động từ 500 rúp đến một triệu rưỡi! Sử dụng thiết kế này cho phép bạn tiết kiệm đáng kể thời gian, cũng như bộc lộ tất cả những ưu điểm của việc rang nhẹ.

Các thiết bị hiện đại đã trải qua một chặng đường dài, có được những cải tiến và ưu điểm mới. Ví dụ, bây giờ thiết bị có thể duy trì nhiệt độ ổn định hơn và cấp nước đều cho bộ lọc. Thiết kế cao cấp hơn cho phép điều chỉnh tốt nhiệt độ và thời gian nấu. Tuy nhiên, cơ sở của cách làm việc vẫn là phương pháp đã được phát minh ra cách đây hơn hai trăm năm bởi một giáo sĩ người Pháp.

Máy xay cà phê điện

Máy xay cà phê điện có thể được chia thành hai loại - dao và burr.

Máy mài dao là loại máy thông dụng nhất hiện nay. Chúng có giá thấp và khá dễ vận hành. Đây là những chiếc máy xay cà phê nút nhấn quen thuộc, bạn chỉ cần nhấn giữ nút và giữ trong một khoảng thời gian nhất định. Nhưng những chiếc máy xay cà phê như vậy được thiết kế để có được độ xay rất mịn, vì vậy chúng chỉ thích hợp để pha cà phê theo cách phương đông. Tất nhiên, có thể giảm thời gian xay, nhưng không may là chúng ta sẽ xay thô không đều, từ đó ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của cà phê.

Ưu điểm của máy xay cà phê

Máy xay Burr có một số ưu điểm được phản ánh rõ nhất trong hương vị cuối cùng của cà phê:

Thứ nhất, mài đồng đều là tính năng chính và lợi thế của máy mài ba bánh. Như chúng tôi đã lưu ý, yếu tố này cho phép bạn có được hương vị nhẹ nhàng của thức uống thành phẩm.Thứ hai, đó là khả năng chọn mức độ xay mong muốn, cho phép bạn thử nghiệm các phương pháp nấu bia khác nhau và kiểm soát độ bão hòa, mật độ và hương vị cuối cùng của thức uống thành phẩm. Thật vậy, khi pha chế cà phê trong máy ép cà phê của Pháp, Chemex, Turk, Aeropress, bạn cần phải xay hạt theo phương pháp pha đã chọn. Và máy xay burr với chức năng điều chỉnh mức xay cho phép bạn có được chính xác mức độ phù hợp với phương pháp pha cà phê đã chọn.

Một ưu điểm khác của máy xay cà phê bằng điện là tốc độ xay hạt cà phê. Không giống như những chiếc máy xay cà phê thủ công, bạn sẽ không mất nhiều thời gian để chiêu đãi những vị khách của mình những ly cà phê thơm ngon. Trong số những hạn chế của máy xay cà phê điện, chỉ có thể ghi nhận tiếng ồn tạo ra trong điều kiện hoạt động của nó. Điều này có thể gây bất tiện cho các thành viên trong gia đình, những người không phải dậy sớm như bạn. Nhưng trên thị trường có khá nhiều mẫu mã máy xay cà phê bằng điện và độ ồn phù hợp với mọi người là khác nhau. Các mô hình yên tĩnh nhất có thể có giá cao hơn một chút.

Chọn một máy pha cà phê

Trong bất kỳ trường hợp nào, khi chọn một máy xay cà phê, bạn nên xem xét sở thích của mình và phương pháp pha thường được sử dụng nhất. Nếu bạn thích pha cà phê độc quyền bằng tiếng Thổ Nhĩ Kỳ, một máy xay cà phê lưỡi thông thường có thể phù hợp với bạn. Nhưng một lần nữa, chúng tôi lưu ý rằng trong một máy xay cà phê như vậy, khi xay, cà phê nóng lên và có thể dẫn đến vị đắng khó chịu. Mặt khác, nếu bạn thích thử cà phê được pha chế theo nhiều phương pháp khác nhau và có niềm đam mê trải nghiệm hương vị mới, thì máy xay bằng tay hoặc bằng điện với mức xay có thể điều chỉnh sẽ phù hợp hơn với bạn.

Chúng tôi hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn chọn đúng máy xay cà phê và cho phép bạn thưởng thức cà phê thơm ngon được làm từ hạt cà phê mới rang mà không cần rời khỏi nhà của bạn.

Thiết bị chuyên nghiệp cho máy pha cà phê

Để cung cấp cho một cơ sở hoặc cơ sở sản xuất lớn đủ tách cà phê nóng, bạn có thể cần nhiều hơn một máy pha cà phê thông thường. Tuy nhiên, các thiết bị đơn giản sẽ nhanh chóng bị hao mòn, giảm hiệu suất và chất lượng, dẫn đến hỏng hóc. Không sớm thì muộn, chủ sở hữu của cả nhà hàng và quán cà phê, cũng như các văn phòng đông đúc, phải đối mặt với vấn đề này. Để giải quyết vấn đề này, bạn nên mua một máy pha cà phê chuyên nghiệp cho quán cà phê , có khả năng cung cấp cho hơn hai trăm người mỗi giờ chỉ với thức uống kỳ diệu này.

Thiết bị của một máy pha cà phê chuyên nghiệp không yêu cầu chăm sóc hoặc bảo dưỡng đặc biệt, nó hoàn toàn tự động và có thể xử lý hàng chục công thức pha chế khác nhau. Nếu cần, bạn có thể dễ dàng tìm và thay thế các thiết bị pha cà phê chuyên nghiệp .

Gần đây, các thiết bị như vậy ngày càng trở nên phổ biến, thu hút được lợi ích của chúng và nhu cầu cao của người tiêu dùng. Nếu bạn muốn dấn thân vào lĩnh vực kinh doanh này, hãy xem xét kỹ hơn một chiếc máy pha cà phê chuyên nghiệp dành cho quán cà phê và nhà hàng, giá cả của những loại máy này chỉ ngày càng trở nên phải chăng hơn.

Ai cần chúng ngay từ đầu?

Bạn có thể xác định xem tổ chức của mình có cần một cỗ máy năng suất như vậy hay không bằng một trong các yếu tố sau:

Cơ sở của bạn không thể đối phó với dòng chảy của khách hàng;

Chất lượng cà phê thấp hơn dự kiến ​​do thiết bị hao mòn ngoài ý muốn;

Giá thành của một cốc tăng đều đặn, làm mất đi lợi ích.

Cách giải quyết vấn đề?

Mua máy pha cà phê cho quán cafe, nhà hàng dễ dàng giải quyết tất cả các vấn đề trên. Nó được thiết kế chính xác để giảm thiểu chi phí sản xuất, trong khi vẫn duy trì chất lượng và tốc độ nấu nướng.

Cung cấp cho nhân viên hoặc khách hàng của bạn một thức uống ngon và thơm sẽ giúp bạn tăng cường năng lượng tích cực cho cả ngày làm việc. Đừng bỏ qua khả năng của các thiết bị đó. Họ cung cấp tuyển chọn các công thức pha cà phê khác nhau có thể đáp ứng mong muốn của bất kỳ khách hàng nào. Đồng thời, bạn đảm bảo cho mình thời gian sử dụng máy lâu dài và không phải xếp hàng trước máy.

Bạn có thể liên hệ với chúng tôi thông qua một biểu mẫu đặc biệt trên trang web để tìm hiểu thêm về việc mua một máy pha cà phê chuyên nghiệp cho quán cà phê, giá cả sẽ làm bạn ngạc nhiên. Quản lý của chúng tôi sẽ nhanh chóng liên hệ với bạn để lựa chọn thiết bị tối ưu theo các tiêu chí đã định.

Mách bạn cách chọn máy pha cà phê geyser

Xin chào, các độc giả thường xuyên của tôi và tất cả những người còn lại! Tôi, Rostislav, đề xuất xếp hạng các mô hình tốt nhất. Một tách cà phê mới pha là một cách tuyệt vời để bắt đầu buổi sáng hoặc tiếp thêm năng lượng cho buổi chiều của bạn. Có nhiều cách để chế biến nó - từ ủ trong cốc đến đun sôi trong Turk. Nhưng lựa chọn đầu tiên không mang lại đầy đủ hương vị và mùi vị, và lựa chọn thứ hai mất rất nhiều thời gian. Bạn có thể tăng tốc quá trình này với sự trợ giúp của một thiết bị đặc biệt. Máy pha cà phê Geyser là một lựa chọn tiện lợi. Chọn cái nào, tôi sẽ nói trong bài viết này.

Sơ lược về nguyên tắc làm việc

Vì vậy, nguyên lý hoạt động của máy pha cà phê geyser rất đơn giản:

Cà phê được đổ vào phần trên, là phin. Tốt hơn là nên xay nó ngay trước khi nấu và sử dụng máy xay từ trung bình đến thô. Những người pha chế có kinh nghiệm cho rằng việc xay mịn ảnh hưởng xấu đến hương vị.Phần dưới là bể chứa. Nước được đổ vào đây. Bất kỳ máy pha cà phê geyser nào cũng có đánh dấu để chỉ mức mong muốn, nhưng nếu vì lý do nào đó mà kiểu máy của bạn không có thì nước sẽ không đến được đầu ra - hơi nước sẽ đi vào đó.

Sau khi chuẩn bị xong, thiết bị được cắm vào mạng (nếu là dòng điện) hoặc đặt lên bếp (có tùy chọn bếp ga hoặc bếp từ).Nước bắt đầu bay hơi, hơi nước bốc lên qua một kênh đặc biệt và đi qua cà phê, hấp thụ mùi vị và sau đó, ở dạng đồ uống, đi vào bể chứa cà phê thành phẩm.Nói cách khác, sự chuyển động của nước ở đây xảy ra theo hướng lên trên, giống như trong mạch nước phun, và chính từ đây mà các thiết bị như vậy có tên như vậy. Các mô hình đầu tiên được phát minh ở Ý và từ đó ra đời những chiếc máy pha cà phê kiểu mạch phun tốt nhất.

Tóm tắt về sự lựa chọn

Bây giờ bạn đã làm quen với nguyên lý hoạt động, có nghĩa là đã đến lúc bạn phải tìm ra cách chọn máy pha cà phê geyser cho gia đình mình.

Đầu tiên, hãy quyết định loại - điện hoặc cho bếp. Nếu bạn đang xem xét lựa chọn thứ hai, thì đừng quên về loại bếp của bạn - mô hình phải phù hợp với nó. Nó có thể dùng cho bếp gas, bếp điện hoặc dùng cho cảm ứng. Đối với loại sau, máy pha cà phê phải có đáy bằng hợp kim sắt từ, nếu không sẽ không xảy ra hiện tượng nóng máy.

Điều thứ hai bạn nên quyết định là bạn cần bao nhiêu khối lượng. Tất cả phụ thuộc vào việc bạn sẽ pha cà phê cho bao nhiêu người. Thông thường các hướng dẫn cho biết số cốc có thể được pha trong một thời điểm.Nếu sự lựa chọn rơi vào mô hình điện, thì hãy nhìn vào công suất. Nó có thể từ 400 đến 1000 watt. Trong trường hợp này, nhiều người quan tâm đến việc làm thế nào để chọn đúng, câu trả lời rất đơn giản - bạn cần uống càng nhanh, thì yêu cầu máy pha cà phê càng mạnh. Nếu bạn thích nằm trên giường và sau đó chuẩn bị một cách vội vàng, thì công suất dưới 1kW là sự lựa chọn của bạn. Nếu bạn không phải là người yêu thích các bộ sưu tập nhanh và tiếp cận mọi thứ một cách chi tiết, thì một mẫu máy công suất thấp sẽ phù hợp với bạn. Thật sai lầm khi cho rằng quyền lực ảnh hưởng đến vị giác - đây là một sự ảo tưởng.

Điều tiếp theo cần xem xét là chất liệu vỏ máy. Nhôm, gốm sứ, thép không gỉ, kính cường lực được sử dụng phổ biến. Các mẫu không đắt tiền có vỏ bằng nhôm. Nó có trọng lượng nhẹ, được trình bày trong các thiết kế khác nhau, nhưng vỏ máy có thể rất nóng và trong trường hợp ít sử dụng, nó bắt đầu bị oxy hóa. Máy pha cà phê bằng sứ nhìn đẹp, giữ nhiệt lâu nhưng không được bày bán rộng rãi trên thị trường, hơn nữa lại dễ vỡ - dễ vỡ, ngại va đập, rơi rớt. Thép không gỉ - nóng lên từ từ, do đó cà phê được pha trong đó lâu hơn, nhưng đồng thời bền, giữ nhiệt tốt và đẹp mắt. Thủy tinh - nóng lên nhanh chóng, nhưng cũng nhanh chóng nguội đi. Nó mong manh, nhưng theo quan điểm của cái đẹp, lựa chọn tốt nhất là bạn có thể theo dõi quá trình xuất hiện của thức uống.

Trinity ONE: lúc nghệ thuật đáp ứng bề ngoài công nghiệp

Hôm qua, chúng tôi rất vui lúc được gặp Mark Folker trong khoảng Trinity Coffee Co. Để giới thiệu nguyên dòng máy pha cà phê 3 trong 1 Trinity ONE của anh đấy. Sau lần thử thứ 2 tại Chiến dịch Kickstarter , Mark rút cuộc đã sở hữu thể nhận được một số quỹ để bắt đầu cung ứng bộ sưu tập nghệ thuật và khoa học xuất sắc này. Đối sở hữu những bạn đã bỏ lỡ khuyến mãi Early Bird trên Kickstarter, hãy tiếp diễn rà soát trang webcho các tùy chọn bán hàng đặt trước. Chúng tôi đã điều hành để chọn Trinity ONE của mình mang giá 250 USD Úc, đây là một chi phí khôn cùng nhỏ so sở hữu trình độ hoặc tay nghề của thiết bị này. Doanh số đặt hàng trước sẽ vẫn được khuyến mãi một tí nhưng ví như bạn chờ đợi quá lâu, bạn sẽ nhận được khoảng 400 đô la Mỹ Úc. Trong khi vẫn mang giá hợp lý cho các gì bạn nhận được (xem xét số đông những máy pha cà phê espresso cấp nhập cảnh đều mang giá chí ít gấp đôi giá thành đó) nếu nhà sản xuất bia này khiến cho bạn để ý, tôi sẽ địa chỉ sở hữu Mark và đặt hàng trước RẤT sớm.

Mark là một kỹ sư trên thực tại nhưng nguyên cái

Này chỉ là bước khởi đầu cho sự nghiệp buôn bán của anh đó. Anh ấy đã gợi ý về các một thể ích bổ sung cho Trinity ONE trong giai đoạn vững mạnh. Điều đó làm tôi phấn khích vì tôi sở hữu thể thấy thiết bị này phát triển thành 1 đồ vật đầy đủ trong 1 không chỉ mang thể ở ngay chính giữa nhà bếp của bạn mà còn có thể là 1 tài sản xuất sắc cho bất kỳ cuộc xiêu bạt cắm trại nào.

cho nên, chúng ta hãy đề cập về dịch vụ bia này và điều gì làm cho nó trở nên tuyệt vời như vậy.

Trinity ONE đã hoàn thiệnvới sườn gỗ và S / S được mẫu mã và chế tạo đẹp mắt, buồng ủ bia được làm cho từ hổ lốn thủy tinh và Tritan (hỗn hợp copolyester ko chứa BPA), một đầu lọc và một xi lanh ép mang trọng lượng rẻ.

những cái cân mà bạn nhìn thấy trong hình ảnh dưới đây là một phần bổ sung tùy chọn và có thể được mua mang giá khoảng AUD USD

Điều tôi hoàn toàn thích ở bề ngoài này là nó hoàn toàn theo mô-đun. Bạn mang thể thay thế những bộ phận bằng gỗ bằng các miếng mới hoặc khác (Tôi đang hình dong 1 thị phần ở đây cho “vỏ bọc” tương tự như cách thức bạn lắp ráp iPhone của mình). Bạn với thể thay thế các thành phần của đầu lọc khi chúng bị mòn và bạn với thể thay thế khoang giả dụ nó bị trầy xước hoặc nứt. Điều này cho thấy Mark đã đích thực suy nghĩ rất lâu và chăm chút về những góc cạnh của trang bị và cố gắng tạo ra một dòng máy pha cà phê tồn tại lâu dài như tình ái của bạn mang cà phê.

Đã có số đông lời bàn tán về việc chiếc máy này được suy tôn

Bạn không thể so sánh Trinity ONE sở hữu bất kỳ trang bị sử dụng một lần nào. Nó là sự phối hợp của máy ép Chemex / Pour-over, French Press / Aero và Máy làm cho bia lạnh mang khả năng độc đáo là sở hữu thể chuyển đổi giữa chúng rất thuận tiện khi đang chuyển di.

Đối mang cà phê, chúng tôi đã tiêu dùng Cà phê Geisha Panama với hương vị tinh tế

không nghi ngờ gì nữa, Trinity ONE đã đem lại một dòng cà phê xuất sắc. Hương vị quýt hiện hữu rõ ràng trong cốc và ngay cả những người không uống cà phê đen cũng thừa nhận rằng đây là 1 món ăn thành công.

Sau tách cà phê đầu tiên của chúng tôi, chỉ mất vài giây trước lúc chúng tôi với đầu lọc sạch và sẵn sàng cho 1 trải nghiệm thử khác - lần này là sử dụng xi lanh ép. Tôi thực thụ sửng sốt về việc nó mang thể chuyển trong khoảng cách thức nấu bia này sang cách thức khác 1 cách chóng vánh như thế nào. Mọi thành phần dường như được ngoại hình để làm cho công đoạn này phát triển thành đơn thuần.

Tiếp theo, chúng tôi lấy mẫu cách Coffee Press. Vẻ đẹp của chiếc máy này hoàn toàn độc đáo mang bất kỳ máy ép nào khác của Pháp hoặc Aeropress, đó là nó tự ép. Do trọng lượng tuyệt đối của Xylanh ép (và tin tôi đi, nó đủ nặng để làm cong bắp tay), bạn có thể chỉ cần thả nó vào buồng và xem nó từ từ đẩy xuống trên cối xay.

Lịch sử của máy pha cà phê

Con người đã làm gì trước khi những chiếc máy pha cà phê hiện đại xuất hiện? Điều đó chắc hẳn rất khó khăn đối với họ. Hoặc có thể họ không biết rằng có một loại cây như vậy - một cây cà phê, trong quả cà phê có hạt, và từ đó bạn có thể tạo ra một thức uống tuyệt vời? Và khi họ phát hiện ra, họ đã nấu món gì? Và dù sao, tất cả đã xảy ra như thế nào?

Những ngày mà mọi người sử dụng những người Thổ Nhĩ Kỳ bình thường nhất, hoặc cezve theo một cách khác, vẫn chưa trôi qua. Phương pháp pha chế đồ uống cà phê này được người Ả Rập phát minh ra từ rất lâu. Nếu bạn tìm kiếm, thì trong nhà bếp của bạn, bạn vẫn sẽ tìm thấy một chiếc bình đặc biệt có tay cầm dài thuôn lên trên. Nhiều người vẫn sử dụng nó, đơn giản vì họ thích nó ?. Turku cũng có thể được gọi là máy pha cà phê trên bếp, tức là máy pha cà phê phải được đặt trên ngọn lửa của bếp.

Máy pha cà phê geyser

Trong số các loại máy pha cà phê đặt trên bếp, cần lưu ý đến máy pha cà phê geyser, loại máy có thiết kế khá thú vị. Bao gồm ba phần, nằm trên phần kia, các phần. Nước được đổ vào ngăn thấp nhất, cà phê xay được đổ vào ngăn giữa, trông giống như một bộ lọc lưới, và ở ngăn trên, nhờ một ống hẹp đến từ ngăn thứ hai, thức uống cà phê thành phẩm sẽ cô đặc lại. Quá trình pha cà phê diễn ra trên bếp lửa (trên bếp), ngay khi nước sôi, hơi nước dưới áp suất sẽ đi qua cà phê xay, và nước ngưng tụ sẽ tạo thành một ly thức uống thơm ngon. Máy pha cà phê geyser được phát minh vào năm 1827. Tất nhiên, nó không phải lúc nào cũng là một thiết bị đơn giản, nó trở nên phức tạp hơn theo thời gian. Các bộ phận làm nóng bằng điện, van, vòng đệm chuyển động đã được thêm vào thiết kế của nó, nhưng điều này không ảnh hưởng đến nguyên lý hoạt động.

Sau đó, một thiết bị khác để pha cà phê được phát minh. Đây là máy pha cà phê pít-tông, hoặc máy ép kiểu Pháp (không còn là thiết bị trên bếp). Nó là một loại cốc thủy tinh hẹp và cao, dùng để rót cà phê thô và nước nóng vào. Sau đó, khối lượng được ép ra bằng một piston gắn trên nắp thủy tinh.

Lịch sử xuất hiện của máy pha cà phê

Lịch sử của các thiết bị để pha cà phê không kết thúc ở đó, trái lại, nó bắt đầu có động lực phát triển mạnh mẽ. Năm 1800, Tổng giám mục de Bellois của Pháp đã phát minh ra máy pha cà phê nhỏ giọt. Mà đã trở thành người sáng lập ra máy pha cà phê lọc. Trong đó, nước nhỏ từng giọt qua một tấm lọc bằng vải, bên trong có chứa cà phê xay. Nhược điểm của máy pha cà phê là nước nguội rất nhanh, phải hâm nóng mà không được đun sôi để thức uống không bị mất mùi thơm. Sau đó, 20 năm sau, Morise, một thợ kim tuyến đến từ Paris, đã tạo ra một cải tiến trong thiết bị - máy pha cà phê có thể chuyển sang trạng thái khi nước được làm nóng đến nhiệt độ mong muốn. Lựa chọn cải tiến tốt nhất là đề xuất của Melita Bentz để thay thế bộ lọc vải bằng một loại giấy dùng một lần.

Năm 1840 nổi tiếng với việc phát minh ra máy pha cà phê chân không của kỹ sư hải quân người Scotsman Napier, trong đó nước nóng đi qua cà phê xay sẽ quay trở lại thùng chứa nước do chân không xuất hiện trong bình. Đến nay, những chiếc máy pha cà phê như vậy không được sản xuất và không được sử dụng.

Năm 1855, chiếc máy pha cà phê nén đầu tiên xuất hiện, người sáng tạo ra nó là Edward Lawsell de Santais, người Paris. Máy hoạt động theo nguyên tắc một lần đi qua một lần dưới áp suất cực lớn của hơi nước qua cà phê xay. Chiếc máy thần kỳ này đã cho ra khoảng 2.000 tách cà phê mỗi giờ. Năng suất tại thời điểm đó đơn giản là rất lớn. Nhưng có một điểm trừ - một chiếc máy pha cà phê như vậy không phù hợp với ngôi nhà, nó chiếm quá nhiều diện tích. Và ngay sau đó đã hết sử dụng. Và vào năm 1901, Milanese Luigi Bezzera đã nhận được bằng sáng chế cho một chiếc máy pha cà phê sử dụng áp suất hơi nước cho các quầy bar. Khách hàng có thể tận mắt chứng kiến ​​quy trình pha chế đồ uống tức thì. Chính chiếc máy này đã trở thành nguyên mẫu của những chiếc máy pha cà phê espresso hiện đại.

Máy pha cà phê Bezzera

Nhà công nghiệp người Ý Pavoni đã cấp phép sản xuất máy pha cà phê Bezzera vào năm 1903 và cung cấp chúng cho các tiệm cà phê ở Milanese. 1905 là năm sản xuất máy pha cà phê thương mại đầu tiên.

Chiến tranh thế giới thứ hai, đã ngăn chặn sự phát triển của máy pha cà phê trong gần bốn mươi năm, không dừng quá trình này mãi mãi. Vào năm 1947, một máy pha cà phê bán tự động đã được tạo ra bởi nhà pha chế-người pha chế Achille Gaggia từ Milan, việc sản xuất sau đó đã nổi như cồn. Nguyên lý hoạt động của máy như sau: barista (người pha chế cà phê) với sự hỗ trợ của cần gạt (một loại đòn bẩy đặc biệt) tạo ra áp suất cần thiết cùng với áp lực mạnh của nước để thu được lớp bọt dày (“ kem"). Chính lớp bọt thơm có màu caramel dễ chịu này đã trở thành “bộ mặt” của cà phê espresso. Tất nhiên, các nhà phát minh đã thử nghiệm trong một thời gian dài trước khi quyết định cách tốt nhất để pha cà phê espresso. Kết quả vượt quá mọi sự mong đợi. Vì vậy, “espresso” thơm ngon nhất có được nếu bạn sử dụng nước có nhiệt độ 86-93 ° C, áp suất 9 atm, thời gian chiết xuất từ ​​20-30 giây,

Như vậy, những chiếc máy pha cà phê hiện đại đã trải qua một chặng đường dài, ngày càng cải tiến và ngày càng phức tạp hơn trong quá trình phát triển. Giờ đây, chúng là siêu thiết bị tự động tinh vi nhất với máy tính, dễ dàng pha chế không chỉ cà phê espresso, mà còn các thức uống cà phê khác, cũng như hấp sữa cho cappuccino và cho nước sôi để pha trà và máy ép kiểu Pháp. Chà, trừ khi họ có thể dự đoán thời tiết ... chưa ?. Nó chỉ là sự khởi đầu?