Đặc điểm của máy pha cà phê

Máy pha cà phê thường được thiết kế để sử dụng cà phê được xay mịn (đây là loại cà phê được đựng trong túi có nhãn “dành cho máy pha cà phê”). Nhưng chương trình tiêu chuẩn không thể tính đến sở thích của mọi người yêu cà phê - có người thích cà phê đắng, ngược lại, có người thích vị chua hơn.

Cà phê đã qua sử dụng

Nếu bạn muốn có thể sử dụng cả cà phê hạt và cà phê xay, xin lưu ý rằng kiểu máy hỗ trợ cả hai loại - thông thường máy pha cà phê như vậy có khay đựng cà phê xay riêng. Nếu bạn là người sành cà phê cũng nên chú ý đến việc điều chỉnh độ xay. Việc kiểm soát độ đậm đặc của cà phê được thực hiện khác nhau ở các máy khác nhau và hương vị của cà phê “mạnh” và “mềm” trên các máy khác nhau có thể khác nhau.

Cách “đúng” về mặt kinh điển là kiểm soát độ đậm đặc bằng cách điều chỉnh liều lượng cà phê xay ở nhiệt độ và thời gian giữ không đổi. Phương pháp này làm tăng chi phí của máy vì nó yêu cầu lắp đặt vòi rót cà phê có thể điều chỉnh. Việc kiểm soát độ đậm đặc bằng cách thay đổi nhiệt độ hoặc thời gian nấu sẽ dễ dàng hơn nhưng lại dẫn đến thay đổi cách chiết xuất và theo đó là thay đổi hương vị của thức uống.

Áp suất bơm

Yếu tố này rất quan trọng để pha cà phê espresso. Với việc pha đúng thức uống này trong bộ lọc với cà phê, phải có áp suất từ ​​8-9 bar, đối với áp suất này ở đầu ra của máy bơm nên từ 15 bar. Nếu áp suất bơm thấp hơn, hương vị cà phê espresso có thể kém lý tưởng.

Cappuccinatore

Dụng cụ pha chế bọt sữa dùng trong một số thức uống cà phê như cappuccino, latte, moccaccino, macchiato, v.v. Cappuccinatore trong máy pha cà phê có thể là thủ công hoặc tự động. Cappuccinatore thủ công là một ống có vòi phun đặc biệt, qua đó hơi nước nóng được cung cấp dưới áp suất. Để đánh sữa bằng cách sử dụng cappuccinatore như vậy, cốc sữa phải được đặt dưới vòi phun, và bắt được vị trí mong muốn của cốc bằng các chuyển động lên xuống nhỏ để đạt được sự hình thành bọt tối đa. Máy pha cà phê với máy pha cà phê cappuccino thủ công rẻ hơn nhiều, nhưng cần lưu ý rằng việc tạo bọt bằng máy cần một số kỹ năng và kinh nghiệm.

Máy pha cà phê cappuccinatore tự động cho phép bạn chuẩn bị bọt khí sang trọng theo đúng nghĩa đen chỉ bằng một nút bấm. Nhược điểm của máy pha cappuccino tự động (ngoại trừ giá cao) là một - sau khi sử dụng cần phải rửa sạch. Nếu điều này không được thực hiện kịp thời, cặn sữa bị axit hóa sẽ làm hỏng hương vị của thức uống đã pha chế một cách không thể khắc phục được. Máy tạo bọt sữa tự động có thể lấy sữa từ hộp đựng sữa tích hợp sẵn hoặc từ hộp đựng bên ngoài. Cả hai lựa chọn đều có ưu điểm và nhược điểm của chúng. Hộp đựng bên trong không làm hỏng hình thức của máy và không thể vô tình làm đổ. Tùy chọn này có thể tốt cho văn phòng và không gian công cộng.

Khi hộp đựng nằm bên ngoài máy pha cà phê, việc rửa cappuccinatore sẽ đơn giản hơn một chút và bạn không thể đổ sữa vào hộp đựng riêng mà phải hạ ống nạp trực tiếp vào gói sữa, lấy ra khỏi tủ lạnh ngay trước khi nấu. Ở nhà, tùy chọn này có thể thực tế hơn.

Loại máy sưởi

Nồi hơi làm nóng toàn bộ khối lượng nước cùng một lúc, trong khối nhiệt điện, nước được làm nóng trong khi đi qua bộ trao đổi nhiệt của nó. Lò hơi được coi là cung cấp nhiệt độ ổn định hơn, điều này có thể quan trọng khi pha một số loại cà phê yêu cầu nhiệt độ nhất định.

Ở điều kiện bình thường, loại máy hâm nóng sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của thức uống, điểm khác biệt duy nhất đối với người tiêu dùng là ngay sau khi bật máy pha cà phê có nút chỉnh nhiệt sẽ cho ra thành phẩm nhanh hơn nhiều so với máy có lò hơi - cái sau sẽ mất một thời gian để làm nóng toàn bộ khối lượng nước.

Thể tích của máy pha cà phê quyết định nó có thể pha được bao nhiêu lít đồ uống trong một chu kỳ sử dụng. Thông số này - như thể tích của hộp đựng sữa và thể tích của hộp đựng ngũ cốc - quan trọng hơn đối với văn phòng và quán cà phê: thể tích của hộp đựng càng lớn, bạn càng ít phải đổ đầy / đổ đầy. Ở nhà, theo đuổi khối lượng lớn không có ý nghĩa gì, đặc biệt là vì máy pha cà phê số lượng lớn đắt hơn.

Bộ lọc có thể tái sử dụng

Bộ phận pha có thể tháo rời cho phép bạn không cần tháo bộ phận pha để rửa sạch. Điều này giảm thiểu việc bảo trì máy và giảm nguy cơ hỏng hóc. Nhưng điều này không có nghĩa là một ấm trà như vậy không cần phải làm sạch chút nào.

Bộ phận ủ bia không thể tháo rời được vệ sinh đơn giản ít thường xuyên hơn, theo lịch trình (thường 2-3 tháng một lần), nhưng sử dụng thiết bị đặc biệt có thương hiệu. Thay vì các viên tẩy rửa đắt tiền, bạn có thể sử dụng axit xitric thông thường - nhưng bạn phải tự chịu rủi ro: hướng dẫn sử dụng thường có cảnh báo về việc làm mất hiệu lực bảo hành khi sử dụng các sản phẩm tẩy rửa không được khuyến nghị. Bộ phận ủ bia có thể tháo rời sẽ phải được rửa 1-2 tuần một lần dưới vòi nước chảy. Tùy chọn này ít tiện lợi hơn, nhưng trong trường hợp này, bộ phận ủ được giữ sạch sẽ hơn, có ảnh hưởng tốt đến hương vị của đồ uống.