Máy pha cafe cũ Tam Kỳ geyser hay máy pha cà phê Turk

 Để chuẩn bị cà phê bằng máy pha cafe cũ Tam Kỳ trên bếp, theo truyền thống người ta thường sử dụng một Turk, hay cezve. Nhưng vào những năm 1930, Alfonso Bialetti người Ý được cấp bằng sáng chế cho một máy pha cà phê mạch phun có tên Moka Espress, thì người Thổ Nhĩ Kỳ đã gặp phải một đối thủ nặng ký.

Một số người yêu thích cà phê vẫn trung thành với cách pha đồ uống thông thường, trong khi những người khác thích cà phê được pha chế trong bình phun. Mỗi lựa chọn đều có ưu và nhược điểm của nó. Phân tích chi tiết về đặc tính của chúng sẽ giúp đưa ra lựa chọn có lợi cho người Thổ Nhĩ Kỳ hoặc máy pha cà phê geyser.

Các tính năng hoạt động của máy pha cafe cũ Tam Kỳ

Cả hai thiết bị đều thích hợp sử dụng trên bếp điện hoặc bếp ga. Tuy nhiên, với cùng một hệ thống sưởi, mạch nước phun sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút để chuẩn bị một phần, vì trong trường hợp này, nước không chỉ sôi mà còn dâng lên vật chứa phía trên. Bạn có thể đẩy nhanh quá trình bằng cách đổ nước nóng vào bình dưới, nhưng trong trường hợp này sẽ có nguy cơ bị bỏng.

Turka tiết kiệm thời gian cho chủ nhân của nó vì nó dễ giặt hơn nhiều. Nhưng với máy pha cà phê geyser bạn sẽ phải vất vả: nhả phin ra khỏi viên cà phê, rửa sạch và bát trên, tráng ngăn chứa nước bên dưới. Để các mảnh khô hoàn toàn trước khi thu nhận moka. Trong mạch nước phun kín, ẩm ướt, có thể xuất hiện mùi mốc khó chịu.

Cần rửa bát đĩa để pha cà phê không dùng bọt biển cứng làm trầy xước và chất tẩy rửa ăn mòn: nếu thành bên trong bị hỏng, thức uống sẽ có vị kim loại. Dầu cà phê không cần phải được rửa sạch hoàn toàn.

Mặt khác, có moku, bạn không thể không để mắt đến. Một buzz thấp sẽ cho bạn biết rằng quá trình đã hoàn tất. Ngay cả khi bạn bỏ lỡ khoảnh khắc này, cà phê sẽ không chạy đến bếp, giống như của người Thổ Nhĩ Kỳ, mà chỉ đơn giản là quá nóng và trở nên kém ngon.

Phải cẩn thận với máy pha cà phê geyser: thiết bị có van an toàn, qua đó hơi nước thừa được thoát ra ngoài để giảm áp suất. Việc chuẩn bị hai phần ăn liên tiếp rất khó: để làm được điều này, bạn cần ngắt kết nối các bộ phận nóng, và sau đó lắp ráp lại máy pha cà phê.

Điểm khác biệt của hai loại máy pha cafe cũ Tam Kỳ

Máy pha cà phê mạch phun hoặc máy pha cà phê Turk sẽ hữu ích như nhau khi đi bộ đường dài nếu chúng được làm bằng kim loại. Một thức uống ngon thực sự có thể được nấu ngay cả trên ngọn lửa, trên than nóng. Và đối với những người không thể từ chối những lợi ích hiện đại của nền văn minh, máy pha cà phê mạch nước phun điện và người Thổ Nhĩ Kỳ được thiết kế.

Đôi khi bát trên cùng của máy pha cà phê được làm bằng thủy tinh hoặc nhựa trong. Trong trường hợp này, bạn có thể quan sát quá trình. Có thể lấy nắp ra khỏi bát kim loại hoặc sứ để xem "sự phun trào" của mạch nước phun.

Mùi vị cà phê

Sự khác biệt giữa máy pha cà phê Geyser và Turk còn thể hiện ở hương vị của cà phê. Đầu tiên, thức uống trở nên đậm đà, thơm, rất giống cà phê espresso từ máy pha cà phê , chỉ khác là không có bọt. Tuy nhiên, một số mô hình hiện đại được thiết kế đặc biệt cho những người yêu thích kem tinh tế, có được nhờ một van đặc biệt. Cà phê Moka cũng được đánh giá cao vì không có bã dưới đáy cốc.

Hương vị của cà phê từ máy pha cà phê geyser phụ thuộc hoàn toàn vào chất lượng của hạt cà phê và kích cỡ xay. Không thể tác động đến độ mạnh của đồ uống, sử dụng bất kỳ chất phụ gia nào (gia vị, siro). Thậm chí không có khả năng lựa chọn khẩu phần: moka chuẩn bị một số lượng tách được đánh dấu rõ ràng từ một lượng cà phê xay nhất định.

Trong máy pha cà phê geyser, không chỉ có cà phê được pha chế. Nó thích hợp để pha trà hoặc truyền thảo dược.

Thức uống cà phê Thổ Nhĩ Kỳ được pha chế theo nhiều công thức khác nhau: với gia vị , muối, siro. Độ đậm nhạt tùy thuộc vào lượng cà phê sử dụng nên bạn có thể tự điều chỉnh tùy theo sở thích của mình.

Ở Turk, có thể làm cho đồ uống trở nên bão hòa hơn nếu bạn nổi bọt nhiều lần. Từ cùng một lượng cà phê, đồ uống của người Thổ Nhĩ Kỳ sẽ chứa nhiều caffeine hơn từ mạch nước phun. Ở cezve, bạn có thể pha ít cà phê hơn bằng cách đổ nước dưới cổ chai, nhưng hương vị của nó sẽ không đậm đà.

Kích thước và điều kiện bảo quản

Khác biệt về kích thước máy pha cafe cũ Tam Kỳ

Sự khác biệt giữa người Thổ Nhĩ Kỳ và máy pha cà phê geyser về kích thước là không đáng kể. Cezve một ly khá nhỏ, nhưng tay cầm dài khiến bất kỳ chiếc cezve nào kém gọn gàng hơn. Tuy nhiên, nó sẽ dễ dàng phù hợp trên kệ bếp hoặc trong hành lý. Thể tích phổ biến nhất là 250-350 ml. Bạn có thể tìm thấy Thổ Nhĩ Kỳ lớn với thể tích 700 ml.

Thường có một vòng nhỏ trên tay cầm để treo cất giữ. Không cần tạo điều kiện đặc biệt: đồ dùng bằng kim loại không sợ rơi. Nhưng với kính và gốm sứ, bạn cần phải cẩn thận.

Mocks là khá nhỏ - 60 ml. Mức trung bình là phổ biến - 240 và 360 ml. Có nhiều hơn - lên đến 540 ml. Một máy pha cà phê geyser có cùng thể tích cao hơn một chút so với người Thổ Nhĩ Kỳ, vì nó có hai thùng chứa. Tuy nhiên, tay cầm nhỏ gọn hơn, giúp bạn dễ dàng luồn lách vào những không gian chật hẹp.

Không mong muốn làm rơi bất kỳ mạch nước phun nào: nếu các bát bị uốn cong, thì độ khít giữa chúng có thể bị phá vỡ. Mô hình gốm sẽ vỡ nếu bị rơi.

Điều gì có lợi hơn

Máy pha cà phê geyser khác với máy Turks ở chỗ giá cao hơn. Đối với một mạch nước phun có thể tích 250-400 ml, bạn sẽ phải trả 1,5-2 nghìn rúp. Thép rẻ hơn gốm, nhưng có thể mang lại cho thức uống một dư vị kim loại không mong muốn. Tuy nhiên, theo thời gian nó biến mất.

Cách chọn cà phê xay cho máy pha cafe cũ Tam Kỳ

Một chiếc đồng hồ có chất lượng tốt cùng khối lượng sẽ có giá 800-1200 rúp. Đồng rẻ hơn, gốm đắt hơn. Loại bình dân nhất, bằng nhôm, thậm chí có giá thấp hơn, nhưng chúng không tiện sử dụng và cà phê trong đó hóa ra không quan trọng.

Cả hai thiết bị có thể phục vụ trong nhiều năm. Nhưng ở máy pha cà phê geyser, bộ lọc và gioăng cần được thay định kỳ. Độ mòn của chúng được báo hiệu bằng sự xuất hiện dày ở đáy cốc. Bạn chỉ có thể tìm thấy phụ tùng thay thế trong các cửa hàng chuyên dụng và giá trung bình của một bộ dụng cụ sửa chữa là khoảng 200 rúp.

Lựa chọn cuối cùng

Tốt hơn nên chọn máy pha cà phê geyser nếu:

lựa chọn yêu thích - cà phê espresso cổ điển ;

Tôi không muốn rửa bếp sau khi tách cà phê ra khỏi người Thổ Nhĩ Kỳ;

trà cần được ủ.

Turku tốt hơn nên chọn nếu:

Tôi muốn thử nghiệm với nhiều thành phần bổ sung và độ bão hòa;

cần một thức uống tăng cường sinh lực;

Tôi không muốn trả quá nhiều và mua phụ tùng thay thế;

bạn cần phải nấu nhiều khẩu phần trong nhiều bước.