Bảo quản gia công cà phê Quảng Nam tươi

Những hạt cà phê tươi là những hạt gia công cà phê Quảng Nam ngon nhất, vì vậy việc giữ cho hạt cà phê của bạn luôn tươi mới là một phần thiết yếu để làm ra cà phê chất lượng tuyệt hảo tại nhà.

Giữ chúng khỏi ánh nắng mặt trời! Đây là điều cần lưu ý, nhưng điều quan trọng cần nhớ: giữ đậu tránh xa nhiệt và ánh sáng mặt trời vì điều này sẽ khiến đậu đổ mồ hôi và mất dầu nhanh chóng.

Đừng đặt đậu xung quanh độ ẩm; chẳng hạn như những khu vực ẩm ướt như bồn rửa vì bạn có thể thấy nước ngập đến hạt đậu. Tương tự như vậy, tránh những nơi ẩm ướt vì điều này cũng sẽ làm cho hơi ẩm tiếp cận với hạt đậu.

Đừng bảo quản đậu trong tủ lạnh hoặc tủ đông trừ khi bạn hoàn toàn phải làm như vậy. Cà phê hút ẩm nên ngay sau khi bạn kéo chúng ra khỏi lạnh, chúng sẽ ngưng tụ lại và bắt đầu đổ mồ hôi. Ngoài ra, hạt cà phê hấp thụ những gì xung quanh chúng, vì vậy mùi thơm từ các vật dụng khác trong tủ lạnh của bạn có thể sẽ cản trở hương vị cuối cùng của cà phê.

Nơi tốt nhất để gia công cà phê Quảng Nam?

Vì vậy, bạn đã có những hạt cà phê của mình… bạn biết KHÔNG nên đặt chúng ở đâu. Vậy còn lại ở đâu?

Đơn giản, giống như bất kỳ loại đậu nào dễ hỏng khác, hãy bảo quản đậu ở nơi thoáng mát như tủ đựng thức ăn hoặc tủ đựng thức ăn.

Đảm bảo rằng bạn bảo quản đậu trong hộp kín. Lý do bạn cần một hộp đựng kín là oxy làm cho hạt đậu bị oxy hóa, làm chúng bị già đi và biến chúng thành ôi thiu.

Cố gắng không bảo quản chúng quá lâu vì hương vị cao nhất thường là khoảng 25 ngày sau khi rang nhưng có thể thay đổi tùy theo mùa (thời tiết nóng hơn và mát hơn).

Tuy nhiên, chúng tôi đã thực hiện thử nghiệm với việc bảo quản cà phê và nếu được bảo quản trong 2 x hộp kín khí (một hộp đựng bên trong hộp kia) ở 18-23 độ, trong tủ tối, bạn sẽ chỉ bị mất hương vị ~ 20% trong vòng 6 tháng!

Cách bảo quản cà phê gia công tại Quảng Nam

Nếu có thể, hãy cố gắng xay hạt cà phê của bạn khi bạn cần và ngay trước khi gia công cà phê Quảng Nam. Tuy nhiên, nếu bạn không có máy xay và bạn mua đậu đã xay sẵn, hãy cố gắng tiêu thụ chúng càng nhanh càng tốt. Đậu xay ngay lập tức giải phóng khí (có chứa hương vị) vào không khí, vì vậy chúng càng tiếp xúc lâu với các yếu tố càng nhanh mất hương vị.

Đối với hạt cà phê, hãy đảm bảo rằng bã cà phê của bạn được đựng trong hộp kín, có nhiệt độ phòng. Tránh đặt hạt cà phê đã xay của bạn ở nơi ẩm ướt, hoặc môi trường ẩm ướt như hạt mới xay, điều này sẽ làm mất hương vị nghiêm trọng.

Kiểm tra gia công cà phê Quảng Nam tươi

·         Tránh xa độ ẩm, nhiệt, ánh sáng và oxy và lạnh.

·         Lưu trữ trong hộp kín

·         Tiêu thụ trong vòng 40 ngày sau khi rang (cà phê espresso đạt đỉnh khoảng 25 ngày, cà phê pít-tông / phin đạt đỉnh khoảng 10 ngày)

·         Xay ngay trước khi pha (nếu có thể)

·         Chỉ giữ trong tủ đông nếu bạn dự định bảo quản nó trong hơn sáu tháng (một khi đã hết, nó sẽ không còn nữa!)

Bây giờ bạn đã biết những thông tin chi tiết của việc giữ gia công cà phê Quảng Nam luôn tươi, hãy cho chúng tôi biết nếu bạn tìm thấy bất kỳ cách bảo quản cà phê tốt nào khác.